TROISIème édition pour l’opération « Le Gibier, y avez-vous pensé ? »
Chaque année, du 1er octobre au 31 décembre, InterProchasse (re)met la viande de gibier au cœur de nos assiettes. Au restaurant, chez les détaillants, en supermarchés : le gibier a toute sa place !
Deux livres de recettes de cuisine réalisés en partenariat avec des chefs et des blogueurs
InterProchasse a édité deux livres de recettes de gibier, avec les parrainages successifs du Chef Jean-François Piège et de Guillaume Gomez, Ambassadeur de la Gastronomie française, ainsi que la participation de 25 blogueurs culinaires.
Le premier tome intitulé « Des recettes pour toutes les occasions » invite à cuisiner du gibier au fil des saisons et des circonstances. Le second, « Des recettes pour toute la famille », compile des recettes du quotidien, simples et accessibles à tous.
Le gibier est une viande savoureuse et sa polyvalence lui permet toutes les fantaisies : de l’apéritif au plat principal, en cocotte ou au barbecue, façon junk food ou cuisine gastronomique, il fera l’unanimité lors de votre prochain dîner.
Retrouvez toutes nos recettes de gibier sur le site jecuisinedugibier.fr
Une opération avec les bouchers-charcutiers
Qui de mieux que des professionnels passionnés pour initier à la cuisine du gibier ? Chaque année, près de 400 bouchers-charcutiers participent à l’opération « Le gibier, y avez-vous pensé ? » d’InterProchasse et mettent la viande de gibier en lumière sur leurs étals. L’occasion de (re)découvrir les produits de la chasse, et de participer au jeu concours organisé dans chaque établissement. A gagner : un exemplaire d’un livre de recettes de gibier ou un cabas estampillé au nom de l’opération.
Le saviez-vous ?
LES GRANDES QUALITÉS DU GIBIER
La viande de gibier est source de phosphore, de potassium et de fer. Fine et savoureuse, elle est très peu grasse, ce qui la rend facilement assimilable par l’organisme.
Nos recettes de gibier
LES CHASSEURS ONT DU CŒUR
Découvrez notre autre opération emblématique : « Les Chasseurs ont du Cœur », en partenariat avec la Fédération Française des Banques Alimentaires.