Un accouveur est un spécialiste de l’élevage de volaille, il suit l’évolution des œufs en poussins qu’il confie ensuite à des clients-éleveurs.
Sa mission consiste au ramassage des œufs, leur couvage, ainsi que leur éclosion. Ce métier nécessite de grandes connaissances dans plusieurs domaines : techniques d’approche et de manipulation des animaux, normes environnementales, procédures d’hygiène, produits vétérinaires, élevage, etc.
Dans la filière cynégétique, les accouveurs travaillent avec les éleveurs de gibier.
Formation
Niveau CAP :
- CAP agricole métiers de l’agriculture production animale
- BPA (Brevet professionnel agricole) : spécialité élevage de porcs et de volailles
Niveau BAC :
- BAC pro CGEA (conduite et gestion de l’entreprise agricole) option système à dominante élevage
Niveau BAC+2 :
- BTSA (Brevet de technicien supérieur agricole) production animale à orientation avicole
Niveau BAC+3 :
- Licence pro productions animales