Du 25 novembre au 1er décembre 2024, InterProchasse sera une nouvelle fois aux côtés des chefs d’Euro-Toques pour célébrer la viande de gibier dans leurs restaurants lors de la semaine du gibier. Préparez-vous à une expérience gustative unique !
InterProchasse, Euro-Toques France et ses Chefs vous invitent à découvrir la venaison durant la Semaine du Gibier, du 25 novembre au 1er décembre 2024. fine et délicate, la viande de gibier autrefois réservée aux plats en sauce se réinvente aujourd’hui à travers des recettes dans l’air du temps. Faites confiance aux Chefs et dégustez-la autrement.
« Produit noble, le gibier fait partie de notre belle gastronomie française. Originaire de Normandie, j’ai eu l’opportunité de pouvoir échanger souvent avec des chasseurs ce qui m’a permis de le découvrir très jeune. Le gibier est pour moi une viande savoureuse que j’aime travailler et réinventer chaque année » Virginie BASSELOT, Cheffe et coprésidente d’Euro-Toques.
Le Gibier, une viande festives… Mais pas que !
Synonyme de partage et de convivialité, la viande de gibier se prête évidemment aux menus de fêtes. La venaison a d’ailleurs fait sensation lors du rendez-vous annuel des Produits festifs du Marché de Rungis, le 21 novembre. Découvrez cette viande lors de la semaine du gibier. N’oubliez pas que le gibier, c’est toute l’année ! Le gibier c’est à l’apéro, en plat principal, façon junk food mais aussi en cuisine gastronomique ou cuisine du monde!
A NOTER:
- La viande de gibier est également à honneur chez votre boucher détaillant ou en GMS à l’occasion de la 7eme edition de l’operation « Le gibier. v avez- vous pense ? »
- Des recettes 100% gibier, faciles et conviviales, sur les sites jecuisinedugibier.fr et eurotoques.fr
ainsi que les réseaux sociaux associés.