Du gibier pour l’apéro ? Et pourquoi pas ! D’autant que le 3e opus du livre de recettes « Le Gibier, y avez-vous pensé ? » multiplie les idées gourmandes et accessibles.
Troisième essai…transformé ! Le livre de recettes « Le gibier, y avez-vous pensé ? Des recettes pour l’apéro… À partager ! » a rapidement trouvé son public. Cet opus, orienté sur les apéritifs, propose une variété de préparations faciles et festives visant à séduire les nouvelles générations en redécouvrant le goût distinctif de la viande de gibier et en explorant des méthodes de préparation novatrices.
Quelques exemples parlants : les Gyozas de faisan, les brochettes kefta de colvert, ou encore le fondant de chevreuil et croustillant de sarrasin. Au total, une vingtaine de recettes sont présentées, offrant une palette d’idées gourmandes, originales et conviviales.
Cette édition est parrainée par Michel Roth, l’un des chefs les plus titrés de la gastronomie française, qui exprime son amour pour le gibier : « Le gibier, j’adore ça ! C’est une viande délicieuse qui offre une multitude de possibilités en cuisine ». Le guide en est la preuve qui apporte son lot de belles découvertes avec des amuse-bouches étonnants, transformant les apéritifs dînatoires en de véritables moments de plaisir.
Les 19 blogueurs et influenceurs qui ont contribué à la réalisation de ces recettes ont démontré la polyvalence remarquable de cette viande et son caractère résolument moderne. En plus d’être accessibles, les préparations confirment que l’audace et la virtuosité peuvent maintenant s’associer jusqu’à devenir le point central de toutes les attentions d’une soirée réussie.